隔油池一般是指餐饮油水分离器或者厨房油水分离器，就是用于分离、收集餐饮废水中的固体污物和油脂，处理后的废水排入城市下水管的一种专用设备，蒙克餐饮油水分离器是按照国家标准《建筑给排水设计规范》(GB50015-2003)中第4.8.2A条和行业标准《餐饮废水隔油器》(CJ/T 295-2015)规定的各项技术参数和要求设计的，从而大大提高了隔油器的除油效果。餐饮油水分离器可广泛用于宾馆、酒店、食堂、食品加工厂等含动植物油废水的处理，也适用于石油化工、船舶、加油站、机械加工制造、以及炼焦等含矿物油的工业废水处理，还可以与其他水处理装置配套使用。
随着技术的改进逐部被改造成不锈钢材质。本产品为二级轻微过滤。工作原理：废水从池的一端流入，从另一端流出，其中比重小于1且粒径较大的油珠上浮到水面上，而比重大于1的杂质则沉于池底，上浮的油可油刮板刮到出水端，由集油管排出，沉渣则可通过排泥管排出。
餐饮厨房油水分离器节构是三级过滤，在隔油池原有的基础上加多孔板和斜板区。绿河环保接受广大用户定制专属产品。餐饮厨房油水分离器原理主要是根据水和燃油的密度差，利用重力沉降原理去除杂质和水份的分离器，内部有滤网等分离元件。
餐饮含油污水由餐饮排水沟、管道排入或者先排入厨房集水井后水泵增压打进去，然后排入室外管网。隔油池一般埋地在室外，由室内管道接入，后进入室外排水官网。油水分离器是设备，隔油池是构筑物。
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