地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道，长期食用可能会引发，对人体的危害极大。特此研制出一款
餐饮油水分离器，让地沟油从此消失。
油水分离器与隔油池在原理上是十分相似的，但针对于无动力油水分离器和无动力隔油池来说，虽然两种产品都是采用物理原理分离油和水，但是分离效果却相差甚远。
第一、隔油池采用的仅是油比水轻的密度差不同。
油水分离器在设计时采用了油水比重差原理、斜板沉淀原理、聚结原理等等，大大提高了油水分离的效率。
第二、隔油池排油基本上都是人工去捞油。提高了人工维护的成本，而油水分离器则是打来排油阀进行排油即可，隔油池在使用的过程中很难实现排油阀
第三、隔油池一般不能在线进行油水分离，因为排油阀位置固定，在进水口进水时油水界面不稳定，在排油阀打开时排油也不稳定。而油水分离器在设计时进水方式改成上部进水方式，分离箱采用斜面，大大提高了油水分离的效果。
厨房油水分离器还不受安装地点限制，隔油池因为必须建一个水池，所以只能建在底层，而有些餐厅不是开在底层，所以根本建不了隔油池，而厨房油水分离器只要平放在地面，并且保持设备进水口低于废水排出口就行了。
根据以上比较，厨房油水分离器代替传统隔油池是早晚的问题，根据我们公司厨房油水分离器销售量不断增加的情况来看，只要让更多客户了解到厨房油水分离器，客户都会选择用厨房油水分离器来代替传统隔油池的。
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